Tanti produttori hanno iniziato l'avventura nel mondo del biologico e dei riconoscimenti di qualità che si prefissa l'obiettivo di ricostruire il volto di un antico patrimonio agricolo ricongiungendo la ricchezza del territorio di origine ai suoi frutti e riavvicinare la comunità alla propria sontuosa tavola di prodotti tipici.
La costituzione dell'Osservatorio Provinciale sulle Bioeccellenze è il primo passo a favore della biodeversità e per la riscoperta delle tipicità.

Proponiamo una serie di schede per alcuni dei tantissimi prodotti che rendono ricca e prelibata la nostra tavola. E' bene sottolineare che andiamo oltre i prodotti certificati Doc, Dop, IGT, ecc., il nostro interesse principale è parlare di tipicità, principalmente del nostro tanto amato territorio.